Примэрия муниципия Кишинэу сообщает, что модель единого меню для детей (3-7 лет) дошкольных учреждений с режимом работы 9,5-10 часов в Кишинэу на период 2020-2021 гг. (зима-весна) было введено 1 февраля 2021 г. Это предполагает, что дети всех государственных детских садов Кишинэу будут получать еду одинакового качества и цены.

Новое меню более разнообразное и соответствует возрасту ребенка, его потребностям в питательных веществах. При этом учитывалась совместимость продуктов питания. Одни и те же блюда не повторяются в течение дня, а также в течение недели. Суточное количество молока в меню уменьшено, в него включены молочные продукты - кефир, натуральный йогурт. Кроме того, уменьшено количество сахара и соли в рационе малышей за счет исключения из меню подслащенных злаков, продуктов, содержащих гидрогенизированные жиры, и обработанного мяса.

На детский стол ежедневно подаются свежие фрукты, а свежие овощи стали более разнообразными (цветная капуста, брокколи, сладкий перец, помидоры, тыква, стебель сельдерея). Рыбное филе предоставляется два раза в неделю. В меню включено мясо высшей категории, оно разнообразное (говядина, индейка, птица).

Ассортимент продуктов питания, рекомендуемых в меню-модели, строго соответствует профильным нормам: требованиям Приказа Министерства здравоохранения Республики Молдова, № 638 от 12.08.2016 г. и HG № 722 от 18.07.2018, и соответствует возрасту ребенка и потребностям в питательных веществах.

Суточный рацион детей состоит из 4-х приемов пищи, а интервал между ними не превышает 4-х часов. В дошкольных учреждениях с активностью 9,5-10 часов калорийность пищевого рациона составляет 75-80% от физиологической нормы потребления.

Новое типовое меню было разработано рабочей группой (директора учреждений, медицинские работники, технологи общественного питания) Главного управления образования, молодежи и спорта Муниципального совета Кишинэу и одобрено Центром общественного здравоохранения.

В столичных детских дошкольных учреждениях ежедневные меню в обязательном порядке публикуются при входе в каждое учреждение и группу.