Примэрия муниципия Кишинэу провела в четверг публичные обсуждения проекта единого типового меню для детей, посещающих столичные дошкольные учреждения (3-7 лет) с режимом деятельности 9,5-10 часов, на 2020-2021 год (сезон лето - осень).

В мероприятии приняли участие: генеральный примар, Ион Чебан, вице-примар, Анжела Кутасевич, представители Главного управления образования, молодежи и спорта, Национального агентства по безопасности пищевых продуктов, Агентства общественного здоровья, структур Кишинева, члены муниципального совета, руководители детских садов, общественные деятели и др.

Примар столицы в начале обсуждения отметил, что лица, ответственные за образование, должны быть в достаточной степени вовлечены, чтобы обеспечить качественный процесс питания в пределах имеющихся ресурсов для этой цели. 

«Улучшение питания детей в образовательных учреждениях - это постоянный процесс, в котором должны участвовать представители местных органов власти, системы образования, а также родители. Дети должны получать здоровую и качественную пищу, логистическая цепочка процесса должна быть правильно организована, а предоставленные ресурсы должны использоваться эффективно», - подчеркнул Ион Чебан.

Вице-примар Анжела Кутасевич сказала, что на муниципальном уровне единое типовое меню применяется уже второй раз, и предпосылки, которые обусловили переоценку данного процесса, - это проблемы, подтвержденные образовательным сообществом: руководителями и педагогами, а также родители. «Было важно переосмыслить организацию процесса детского питания, чтобы вырастить здоровое поколение», - сказала вице-примар.

Следует отметить, что при разработке проекта типового меню были соблюдены следующие принципы: рацион питания соответствует возрасту ребенка, потребностям в энергии и питательных веществах в соответствии с действующими нормами. Рацион детей состоит из 4-х приемов пищи: 2-х основных приемов пищи (завтрак и обед) и 2-х перекусов. Калорийность пищевого рациона составляет 75%, учитывая, что текущий режим деятельности составляет 9,5-10 часов.

Типовое меню разнообразное. Дважды в неделю малышей будут кормить рыбным филе (хек), а один раз в неделю еда будет содержать говядину, чтобы обеспечить детей источником высококачественного белка.

В меню учитывается пищевая совместимость. Снижена суточная норма молока и молочных продуктов (с 500 до 410 граммов). Также в дневном рационе уменьшено количество сахара, соли, хлеба, подсолнечного масла и картофеля, добавлены компот из свежих фруктов и травяной чай. При этом было увеличено дневное количество свежих овощей и фруктов.

Единое типовое меню для детей в детских садах составляется два раза в год: на летне-осенний период детский рацион дополняется сезонными фруктами и овощами.

Единое типовое меню для детей в детских садах с режимом деятельности 9,5-10 часов было опубликовано на официальном сайте Главного управления образования, молодежи и спорта в феврале т.г., чтобы желающие имели возможность сделать предложения.

Новшеством в процесса обеспечения питания детей является возможность электронного контроля его качества. В настоящее время муниципальные власти тестируют электронную систему в 2 учреждениях сектора Буюкань. Инициатива позволяет в режиме реального времени отслеживать ситуацию с питанием ребенка: программное обеспечение обеспечивает прозрачность процесса питания ребенка и включает различную информацию, такую как: количество детей, которых ежедневно кормят в детском саду, возможность оценки ежедневного запаса продуктов питания, наименование экономического агента, доставляющего продукцию в учреждения, ее количество, согласно фискальному счету, сопроводительным документам, нарушения, допущенные поставщиками при доставке, и т. д.